日本にはワクチンで何か問題が出たときに使う事ができる健康被害救済制度があります。新型コロナで死亡した場合、4000万円ものお金が支給されます。 

韓国のカップラーメンから高濃度の殺菌剤が検出されたことでドイツでは回収騒ぎになっています。その物質とはエチレンクロロヒドリン。器具の清掃や香辛料の殺菌に使うようです。

タイのサバ缶はけっこう日本で売られています。でも、果たして品質はいいのか。 品質の基準として酸価と過酸化物価があります。この２つは油の劣化の指標です。この数値が上がると油が劣化していることになります。 サバ缶で使われているサバがどこで劣化するかですが、１つは仕入れたサバの品質が元々悪い、もう１つは製造工程で劣化する。サ...

中国産のサバ缶は酸化しているイメージがありますが、実際はどうなのか。 サバ缶を製造する際には仕入れをしたサバの品質の高さ、そして製造技術の高さが大事ですが、安いサバ缶の場合、これができません。 ですので、中国産のサバ缶の場合、ある程度の商品の劣化は覚悟してください。適当に言っている訳ではなく、データからもはっきりしてい...