お店で食べるお米って、ツヤツヤしていて、まるで新米のようですよね。 実はあれは新米ではなく、精米改良剤でコーティングされたお米なんです(もちろん、全てのお店がそうとは限りませんが)。 古米などの安い米は匂いが出たり、艶が無かったり、割れやすかったり、これをごまかすために精米改良剤が使われるのです。 外食産業は中国産の安...